Papel para defumados - Franklin Pink Butcher Paper 44cm x 30 mt

Um bom brisket precisa de um bom papel pardo (Butcher Paper). Este papel sem ceras, feito sob medida, é tão importante para o Brisket quanto a madeira para a defumação. Quando a carne termina de defumar, embrulhamos no papel e colocamos de volta no defumador. Desta forma e a humidade na carne é conservada, mas continua a entrar o defumado e a amaciar a carne.